L’alimentation est santé ( DES INNOVATIONS DANS LA TRADITION) -   Groupe Agro-alimentaire Italien –Coorte du bien-être VAL DEMONE

Les produits de la ligne “DIAITA INTEGRE BIO” avec des germes de blé

De quoi s’agit-il: différement des produits nommés généralement “intégraux”( ainsi dits parce qu’il mettent dans la semoule blanche un peu de fibres provenantes du son) les produits INTÈGRES( pain , pâte, biscuits de buffet, etc…) sont obtenus de la farine produite par la mouture à pierre du blé dur de la Sicile, ancien(Timilia, precieuse, margueirito) ou moderne, sans aucune séparation de ses composants qui donc, bien que brisé, il garde intègres tous les élements nourriciers. Comme ça la farine garde en soi-même la partie la plus noble du grain de blé: LE GERME, c’est-à-dire la vraie graine, un condensé de substances nourrissantes capables de donner la vie aux nouveaux épis.

La mouture à pierre de tout le grain est possible seulement avec le blé dur sicilien parce que généralement il n’a pas de microtoxines (moisissures extrêmement nuisibles pour l’homme, les enfants et surtout pour les adultes)

Des différentes recherches épidémiologiques ont démontré que la prise régulière des aliments dérivés par des céréales intégrales réduit notamment le risqué d’apparition de pathologies chroniques cardio-vascolaires, du diabète, de l’obésité et de quelques tumeurs (Slavin, 2003 – Rui Hai Liu, 2007).

Les céréales complètes sont sources de fibre alimentaire, d’amidon résistant et ils sont aussi un intéressant composant de substance aux activités antioxydantes et ils contiennent des vitamines, des minéraux, des composés phénoliques et des composés avec des substances anticancéreuses (phito-oestrogènes, lignani).

Les céréales complètes, d’ailleurs, influencent favorablement le système de réponse glucose-insuline en favorisant la prévention du diabète et de l’obésité. En effet, la présence des hydrates de carbone complexes ne permet pas de brusques variations du niveau de glucose dans le sang.

LES ASPECTS NUTRITIONNELS

Du profil nutrionnel du produit, relevé auprès d’un laboratoire spécialisé (CHELAB) certifié par ACCREDIA, il ressort un intéressant contenu en fibre (8,7 g/100 g t.q.) en fer (3,14 mg/100 g t.q.).

D’ accord avec ce qui vient dit en literature (Russo 2008 – Rui Hai Liu 2007) les produits INTEGRI DIAITA sont caracterisés aussi par un très fort contenu de substances généralement antioxydantes( capacité antioxydante au total: 0,280 mmol TE/100 g.)

Pour ces propriétés la ligne des produits “DIAITA INTEGRA BIO” aide, dans la manière naturelle, à équilibrer notre métabolisme énergétique .

LES PRODUITS DE LA LIGNE “DIAITA INTEGRA BIO” sont indiqués pour ceux qui:

-         pratiquent du sport ou, en tout cas, pour tous ceux qui veulent maintenir un bien-être physique;

-         présentent des niveaux élevés de cholesterol, de triglycéride et du glucose dans le sang;

-         ont des problèmes de constipation;

-         suivent un régime de basses calories;

-         souffrent d’hypertension;

-         suivent un régime pauvre de sodium.

Et alors, pourquoi DIAITA?

DIAITA c’est un terme grec qui ne signifie pas “REGIME”, dans le sens de “réduction alimentaire”, mais dans le sens de STYLE DE VIE. C’ est pour cela qu’on a voulu nommer ainsi nos produits: il est évident que des aliments dépendent en grande partie la qualité de notre vie, notre santé et nos maladies, et donc nos choix sur les aliments ne peuvent que représenter la projection de notre conception de la vie.