Attenzione, nella crostata non mettere la crema di Nutella ma inseriscila nella frolla: il dolce è davvero irresistibile
Negli ultimi anni, la pasta frolla alla Nutella è diventata una delle varianti più amate per preparare dolci al forno, soprattutto crostate e biscotti. L’idea di incorporare direttamente la Nutella nell’impasto, anziché utilizzarla come semplice farcitura, ha rivoluzionato il modo di intendere questa classica base di pasticceria, offrendo un risultato sorprendente per gusto e consistenza.
La pasta frolla alla Nutella rappresenta una soluzione innovativa per chi desidera un dolce dal sapore intenso e dalla texture morbida ma friabile. A differenza della tradizionale frolla, in cui la crema spalmabile viene aggiunta successivamente, qui la Nutella viene amalgamata direttamente agli ingredienti secchi e al burro, creando un impasto che sprigiona tutto il caratteristico aroma di nocciole e cacao già alla prima foratura della crostata.
Questa tecnica, ormai largamente diffusa, permette di evitare la classica crema che spesso può risultare troppo dolce o scivolosa durante la cottura, garantendo invece un sapore più equilibrato e una consistenza più compatta. Se, ad esempio, usi la nutella, il dolce sarà sicuramente di colore più scuro da come te lo aspetti ma allo stesso tempo sarà gustoso, friabile e dal gusto irresistibile. Nel prossimo paragrafo, infatti, ti indicheremo come fare ad avere una consistenza perfetta da stregare i tuoi ospiti.
Consigli per una riuscita perfetta
Per ottenere una pasta frolla alla Nutella perfetta, è fondamentale lavorare con cura gli ingredienti. La ricetta base si compone di farina, burro, zucchero a velo, un uovo e una quantità generosa di Nutella. È importante che il burro sia freddo e tagliato a cubetti, in modo da non riscaldare troppo l’impasto durante la lavorazione.
Nella crostata non la mettere come crema ecco come- alimentarebiologico.it
Un altro suggerimento utile è quello di non eccedere con la quantità di Nutella per non compromettere la consistenza della frolla, che deve rimanere lavorabile e non troppo appiccicosa. Dopo aver preparato l’impasto, è consigliabile farlo riposare in frigorifero per almeno un’ora: questo passaggio aiuta a compattare la massa e a facilitare la stesura.
La pasta frolla alla Nutella non è solo perfetta per crostate, ma si presta anche per creare biscotti, tartellette o basi per dolci farciti con creme leggere o frutta fresca. L’abbinamento con lamponi o fragole, ad esempio, è particolarmente apprezzato perché bilancia la dolcezza e la densità della Nutella con una nota acidula e fresca.
Questa variante di frolla è ideale per chi vuole stupire con un dolce dal sapore intenso ma raffinato, senza rinunciare alla semplicità di preparazione. Grazie alla sua versatilità, la pasta frolla alla Nutella è diventata un must nelle cucine di appassionati e professionisti della pasticceria, confermando la creatività e l’innovazione che caratterizzano la cucina italiana contemporanea.
